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肉驴和改良肉驴养殖利润鉴别 肉驴毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白，其余毛为黑色）和乌头（全身毛为黑色）两种，蛋白质含量高，脂肪含量较牛羊肉低，胆固醇含量低。肉质鲜美是餐桌上上好的佳肴。肉驴俗话说天上有龙肉地下有驴肉是标明驴肉的营养价值高，从毛驴自己价值来说，毛驴一身都是宝。屠宰后的毛驴，其肉用来做佳肴，其骨用来做骨粉，其皮用来提炼驴胶。从饲养成本和本身价值分析得出，毛驴确实具有很高的饲养价值
饮水的对判定毛驴是否有病具有重要的意义。毛驴吃草少而喝水不少，可知毛驴无病；若草的采食量不减，而连续数日饮水减少或不喝水，即可预知该毛驴要发病。假设粪球干硬，外沾少量黏液，喝水减少，数日后或者要发生肠胃炎。饲喂中显露异嗜，时而啃咬木桩或槽边，喝水不多，精神不减，则也许发生急性胃炎。
毛驴虽一夜不吃，退槽而立，但只要鼻耳温和，体温正常，可视无病。黎明或翌日即可采食，饲养人员称之为“瞪槽”。毛驴病发生常和天气、季节、饲草换、草质、饲喂方式等因素密切相关。因此，一定要按照饲养管理的平常原则和不同生理状况对饲养管理的不同要求来仔细考查，才能做到“无病先防，有病早治，心中有数”。